昆虫百科

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人类为何食用昆虫?

2012-11-13 15:37:13 本文行家:颜画

昆虫作为人类的食物,具有悠久的历史。我国3000年前的周代就有食蚂蚁的记载。目前世界各地食用的昆虫合起来约有5000种,我国常常食用的昆虫有40种左右,如广东的龙虱、北方的柞蚕蛹、华东的豆天蛾幼虫等。

  昆虫作为人类的食物,具有悠久的历史。我国3000年前的周代就有食蚂蚁的记载。目前世界各地食用的昆虫合起来约有5000种,我国常常食用的昆虫有40种左右,如广东的龙虱、北方的柞蚕蛹、华东的豆天蛾幼虫等。最有意义的是江苏一些地方,在大豆地里放养豆天蛾。由于放养了豆天蛾,不能喷农药。最后黄豆的产量略有减产(约10%),但每亩多收藏了40-50斤豆天蛾幼虫,而每斤豆天蛾幼虫的市场价在10元左右。因此,每亩可增收几百元。既节省了农药费用,而生产的大豆又是无农药残留的健康食品。真是一举多得的大好事。

  昆虫是高蛋白质食品,蛋白质含量(昆虫干重)多在50-80%之间,如豆天蛾幼虫为63.2%,柞蚕蛹为52.1%,同时还含有大量的矿物质和微量元素。由于营养丰富,味道好,目前一些餐馆还时兴昆虫宴。这样的昆虫宴价格还不便宜哩。

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